Le chef vous propose de traditionnelles recettes de grands-mères revisitées, comme la blanquette, le bourguignon mais aussi une cuisine inspirée d’Asie. La carte change tous les mois pour s’harmoniser le plus possible aux saisons et à l’inspiration du chef . Tous les plats sont faits maison avec des légumes de saison et locaux. Pour accompagner les mets, le restaurant Valmidi offre une large carte de cocktails et vins.

Chez Valmidi, vous trouverez des associations de goûts et des textures inattendues. Le secret du restaurant : beaucoup de savoir-faire et de l’amour. L’équipe tient aussi à proposer une carte créative mais qui reste abordable pour tout le monde. Notez aussi que vos hôtes sont à l’écoute de vos envies et de vos goûts. N’hésitez pas à demander un plat végétarien ou à signaler une allergie alimentaire.

C’est un service attentionné et souriant que vous proposent les deux restaurateurs. Côté plats, voici quelques exemples que peut vous proposer le chef : ravioles de foie gras, pâté en croûte lyonnais, risotto au sashimi de thon rouge ou encore bœuf et ses légumes glacés au riz sauvage et au lard.

Chez Valmidi, c’est beau, c’est frais et c’est bon. La présentation des assiettes est toujours originale et colorée. De belles portions et de beaux produits sont proposés. Le chef vous propose chaque mois une carte réduite composée de deux entrées, deux plats et deux desserts. Dans un cadre moderne et épuré, vous pourrez accompagner votre repas d’une jolie bouteille de vin ou d’un cocktail fait maison. Tous les plats sont cuisinés du jour.

Les produits sont frais, locaux et bio au maximum. Le chef a fait le choix d’une carte courte pour vous proposer des plats d’une grande qualité. Se concentrer sur peu de préparation permet de se concentrer sur des saveurs inouïes et originales en bouche. 

Depuis toujours, ces deux passionnés de gastronomie n’avaient qu’un objectif en tête : ouvrir leur propre restaurant.  Ils rêvent d’indépendance et de liberté. C’est un challenge relevé pour les deux amis et ils ont réussi à proposer une formule de qualité dans un cadre charmant depuis janvier 2018.